| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 酒香入肉-红酒糟排骨热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡,相当于做题1104分钟消耗的热量108 | |||||
1、排骨用温水洗净滤干
2、加入香醋、生抽、料酒和白糖先腌两个小时
3、葡萄酒和青葱备好
4、烧热锅，放入姜片煎香
5、把腌好的排骨夹入锅内（汤汁先不要倒下锅）
6、用中火煎香排骨
7、加入酒糟
8、加入蚝油先翻炒几下，再倒入葡萄酒
9、把腌排骨的调味汁也倒入
10、煮开后盛入高压锅中
11、放入折成两段的青葱，盖好盖子，大火烧至锅内冒汽后转中小火再煮五分钟就可关火
12、等到汽消后开盖盛在盘子里，上桌了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、滋阴等功效；可与红薯、洋葱、茄子搭配；与百合、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
干红葡萄酒的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
葱花具有降低胆固醇、抗菌、缓解疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、活血驱寒、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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