| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 24千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 营养玉子豆腐蒸蛋热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于排舞27分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋在碗里充分打散。用大约鸡蛋1.5倍的高汤，加少量的盐搅匀。
2、玉子豆腐压碎
3、把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐搅匀
4、将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛
5、过筛后的鸡蛋液
6、倒入碗里，蒙上保鲜膜。 水开后，上锅蒸12分钟左右
7、淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、美容护肤等功效；可与百合、明虾、干辣椒搭配；与鹅蛋、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、抗感冒、防哮喘等功效；
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