| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 30千卡 | 198千卡 | ||
| 节瓜 | 克 | 48千卡 | 15千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 122千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 酿节瓜热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡,相当于滑雪54分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
2、将干香菇泡发。
3、将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。
4、然后放入碗中，拌匀作馅。
5、将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
6、将馅料酿入。
7、将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
8、盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
9、揭盖，拿出。
10、热油锅。
11、倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。
12、煮滚。
13、淋在蒸好的节瓜上即可。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与花菜、草鱼、猪肉搭配；与海虾、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、保护心血管、增加骨密度等功效；可与黄瓜、豆腐、紫甘蓝搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
节瓜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、止渴、消肿等功效；
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