| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 炎炎夏季巧吃苦-红枣酿苦瓜热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于摆桌子175分钟消耗的热量150 | |||||
1、红枣用清水洗净
2、去掉内核
3、苦瓜去头尾，洗净
4、切大段
5、用去核器把苦瓜的内瓤去净
6、将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧
7、放入盘里
8、上锅蒸五分钟左右取出。
9、取出苦瓜切薄片
10、摆盘
11、用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁
12、淋在摆好的苦瓜上就完成了，做好的酿苦瓜放冰箱冷藏后食用风味更佳。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、养血益气、滋肝明目等功效；可与小米、竹笋、辣椒搭配；与猪小排、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、抗炎、治疗高血压等功效；可与核桃、大葱、黑木耳搭配；与黄瓜、银鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
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