| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 93千卡 | 31千卡 | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 肉炒杏鲍菇热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于有氧运动37分钟消耗的热量350 | |||||
1、杏鲍菇洗净切成薄片，下开水中焯熟捞出。葱切片，姜切沫。
2、牛里脊肉切薄片，用一勺料酒，一勺淀粉抓匀。
3、热锅放底油，葱姜炒香后把牛肉炒至变色，放入杏鲍菇翻炒。
4、放入生抽一勺和半勺白糖，炒匀。放小半碗清水。大火把汤汁收到快干时加2克盐，几滴香油，炒匀后出锅。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰息风、止渴止涎等功效；可与芥蓝、西兰花、芹菜搭配；与田螺、红螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
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