| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 蒸黑椒排骨豆腐热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于盖屋顶240分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材：老豆腐、肋排和黑椒酱。
2、将肋排择洗干净，用清水浸泡，去血水。
3、然后放入适量的黑椒酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
4、将老豆腐冲洗一下，切厚片，放入盘子里。
5、将腌制好的肋排放在豆腐上。
6、放入沸水中隔水蒸，盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
7、揭盖，拿出，即可关火。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清肺健肤、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、润燥等功效；可与南瓜、白菜、洋葱搭配；与百合、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
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