| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 茄子土豆泥热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于缝衣服193分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子土豆洗净切块，不要太大
2、烧开油，放入部分蒜丁爆香
3、放入茄子炒至稍软
4、加入土豆块一块炒，稍微放点盐，杀出茄子的水分
5、茄子土豆炒很软后填水没过茄子，加入盐
6、炖十几分钟后，茄子很烂后顺时针搅拌，茄子很容易变成泥，关火，倒入少许耗油搅拌
7、装盘后撒上蒜末，大功告成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与猪肉、牛肉、排骨搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和中养胃、健脾等功效；可与牛里脊、黄瓜、醋搭配；与西红柿、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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