| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 可可小蛋糕热量/卡路里562千卡 | |||

1、蛋白和砂糖倒入料理盆,打至8分发泡

2、将打蛋器拉起,蛋白泡沫的尖端会下垂,呈弯钩状

3、倒入牛奶,用刮刀轻轻切拌

4、高筋面粉和可可粉混合均匀

5、高筋面粉和可可粉过筛筛入

6、从底儿往上翻,跟炒菜似的

7、搅拌好的面糊

8、倒入磨具中,跟桌子边上磕腾几下,将小泡泡划破

9、烤箱预热180度,中下层上下火180度20~25分钟即可。趁热倒扣脱模~
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与海虾、韭菜、菠菜搭配;与桔子、兔肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、和中益肺、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防骨质疏松、润肠等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与杨梅、乌鳢、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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