| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 酸豆角笋干炒肉末热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡,相当于刮胡子571分钟消耗的热量120 | |||||
1、笋干泡发，酸豆角洗净。将酸豆角和笋干切小段。干辣椒切小段，葱姜切末。
2、锅内放油，炒香葱姜、干红辣椒。
3、倒入肉末。
4、直至肉末油份炒干，倒入酸豆角和笋干。
5、倒入料酒、酱油。翻炒均匀入味。
6、再放少许白糖。
7、盖盖子闷5分钟，水分吸干后，放入盐调味。
8、盛出享用。
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、润肌肤等功效；可与小白菜、鸡蛋、苋菜搭配；与梨、甲鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
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