酸奶戚风蛋糕的热量/卡路里_酸奶戚风蛋糕的做法

1、将酸奶及色拉油倒入大碗内，用手动打蛋器搅拌完全融合。
2、加入15克细砂糖搅打均匀。
3、分次少量的加入蛋黄，搅拌至完全融合，方可继续加入。
4、分两次筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌成无颗粒。
5、拌好的蛋黄面糊很光滑，放一边备用。
6、蛋白加入3~5滴柠檬汁，以中速打散。再加入1／3细砂糖、中速搅打。打至蛋白体积膨大一倍，蛋白不滴落时，再加入1／3细砂糖。中速打至蛋白起纹路，蛋白尖峰下垂时，加入最后剩下的细砂糖。继续搅打，至蛋白尖峰长而不挺立，此时已搅打成九分发。
7、取1／3蛋白霜加入蛋黄面糊内翻拌均匀。
8、再倒回剩下的2／3蛋白霜内，用像皮刮刀从下往上翻拌均匀。
9、拌好的蛋糕面糊倒入模具内，轻轻的由上至下摔动几下，振去大汽泡。
10、烤箱提前预热170度，以上下火、170度、中下层烤40分钟。
11、烤好后将模具倒扣插在酒瓶上。
12、完全放凉后，用脱模刀帮助脱模，酸奶戚风做好啦...

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、护视力等功效；可与北极虾、西红柿、银鱼搭配；与豆奶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、抗菌抑菌等功效；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防心血管疾病、开胃等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与橘子、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

酸奶戚风蛋糕的热量和减肥功效