凉拌韭菜的热量和减肥功效

1、韭菜择好，洗净，切成均匀小段。

2、准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。

3、把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分。（开水中放盐，和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）

4、焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片，加2勺糖，少量酱油，适量盐。

5、锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。

6、把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀，即可。