| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 蒸鸡蛋糕热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡,相当于儿童足球83分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡蛋两个打入盆中；
2、用电动打蛋器低速打起粗泡；
3、加入70克糖粉；
4、将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；
5、提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了；
6、筛入60克低筋面粉；
7、用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀；
8、将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；
9、锅中注水，烧上汽后放入模具；
10、盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与洋葱、苋菜、香椿搭配；与豆奶、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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