| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 翡翠米饭热量/卡路里473千卡 | |||

1、准备好一碗冷米饭备用。菠菜切碎放入搅拌机,加水打出菜汁。

2、用菠菜汁浸泡米饭5分钟左右。等待时可以煎一颗太阳蛋(sunny side up)备用。

3、滤掉多余的菜汁,锅中加少许油加热,中火翻炒米饭3-4分钟后熄火,加盐和黑胡椒后装盘。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、益精强志、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、清洁皮肤、防治痔疮等功效;可与花生、茄子、海带搭配;与黄豆、奶酪、带鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、牡蛎 、羊排搭配;与豆奶、豆浆、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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