| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 1057克 | 冬瓜烧鸭腿热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于刷牙627分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好原材料；
2、将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；
3、锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒；
4、将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
5、在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
6、让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；
7、继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；
8、加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；
9、再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；
10、装入盘中端上桌。
11、再来一张
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、补肾、养胃等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与大蒜、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、降血脂、护肾等功效；可与茶树菇、鸡肉、鸡胸肉搭配；与鲫鱼、红螺、山竹相克，同食可能会引起不适；
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