| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 茭白尖椒炒虾仁热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于吹雪机93分钟消耗的热量270 | |||||
1、茭白切片、尖椒切丝、葱切成碎末备用
2、取鲜虾去壳，用刀从虾背上轻轻片开，不要切断，取出虾线，根据虾的大小切分成2-3段，加少量生粉抓匀备用
3、锅内加油，七成热后加入虾仁，迅速滑炒，变色后马上盛出
4、另起锅加少许油，油热后加入葱花爆锅儿，后依次加入尖椒丝和茭白片，略变软后加入适量味极鲜，继续翻炒，基本炒熟后加入滑过油的虾仁，翻炒几下后根据个人口味加入适量盐、鸡粉翻炒均匀后，即可出锅。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚健体、美容、除烦渴等功效；可与番茄、西红柿、牛里脊搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、抗早衰、补阴壮阳等功效；可与香菜、西兰花、火龙果搭配；与葡萄、橄榄、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、治疗高血压、降血压等功效；可与茄子、娃娃菜、鸡蛋搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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