| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 126克 | 夏季爽口小菜姜汁皮蛋热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于跑步机51分钟消耗的热量240 | |||||
1、皮蛋切成自己喜欢的形状摆入盘中。
2、把鲜味酱油，醋，糖，香油调成碗汁。
3、姜用刀拍两下再切成碎沫均匀的撒在皮蛋上。最后把调好的汁浇在上面。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、止泻、润肺等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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