鱼香茄子的热量和减肥功效

1、长茄子切条，加入少许的盐腌一会，腌好后挤干水分备用

2、调一个鱼香汁，2大勺的糖，一大勺的醋，少许酱油，少许的清水，再加入适量水淀粉调匀

3、锅中放油，油七成热放入茄子条炸熟

4、捞出控油

5、锅中留少许的油，小火炒豆瓣酱，炒出红油放入一半量的蒜末翻炒

6、倒入搅拌均匀的鱼香汁不停搅拌

7、汤汁浓稠后倒入茄子快速翻炒，撒上剩下的蒜末出锅。