| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 香煎小鱼热量/卡路里191千卡 | |||

1、备好材料,将处理过的小鱼清洗干净;

2、生姜切丝,大蒜瓣切碎、大蒜叶切段备用;

3、锅预热倒入少许油,中火烧至七成热,放一小瓣大蒜冒泡一小会的样子;

4、从锅边将小鱼滑入锅中,煎至金黄色;

5、然后翻面继续煎至金黄,加入大蒜瓣和姜丝稍微爆香;

6、将料酒、蒸鱼豉油、白糖、辣椒酱、盐加入小碗中调匀,倒入锅中;

7、再加入少许水,盖上锅盖煮开,至汁水基本收干,取出小鱼放入碗中;

8、汁水中加入大蒜叶稍微炒熟,浇在鱼上即可。
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促消化、促进消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、降血糖、健脾胃等功效;可与洋葱、猪肉、生菜搭配;与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、促进消化、胃肠胀气等功效;可与茄子、白菜、北极虾搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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