茄汁藕段的热量和减肥功效

1、番茄用开水烫一下，除去番茄皮。
莲藕瓜皮切去两头，切成段状。

2、在锅中倒入适量的油。

3、待油冒烟后，将莲藕段滑入锅中，盖上锅盖。
在莲藕入锅闷炸过程中，翻动几次，让藕段翻炸均匀。

4、等到藕段炸的变色，两头出现金黄色后，捞出，控除多余油份。

5、锅内留有少许底油，将去皮的番茄切成小块入锅翻炒。

6、在炒制过程中用铲刀不断的捣番茄，让番茄尽量的成糊状。

7、加入一勺白糖，一勺剁椒酱继续翻炒。

8、翻炒至基本看不出番茄粒，基本成酱状。

9、倒入炸好的藕段翻炒，让番茄酱汁均匀的包裹在藕段上。

10、关火，按个人口味添加调味品，装盘即可。