| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 豆瓣茄子热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡,相当于堵缝隙171分钟消耗的热量270 | |||||
1、油热放豆瓣酱炒出红油后倒入肉丝，茄条，放调料翻炒后加水。茄子软烂后加入水芡粉收汁后好吃的豆瓣茄子就做好了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、辣椒、菠菜搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、健脾利湿、涩精止带等功效；
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