| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 私家菜红烧肉热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡,相当于剪指甲1842分钟消耗的热量60 | |||||
1、五花肉切小块，胡萝卜切滚刀块
2、热锅下五花肉，煸炒出香味至肉变色，装盘备用
3、热锅到油，铺满锅底即可，把冰糖放进去，小火让冰糖融化至糖起泡沫
4、倒入五花肉，让糖完全沾满肉，下八角煸炒，把胡萝卜放进去一起炒！
5、加水到刚刚没过肉和胡萝卜，加盐，鸡精，酱油，大火收汁即可！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、止消渴等功效；可与紫菜、山楂、茄子搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与圆白菜、鳕鱼、菠菜搭配；与红枣、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
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