| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 锅塌里脊热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于空中蹬腿运动135分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪里脊切片，用刀背拍扁，胡椒，盐，料酒，香油，搅拌入味。
2、里脊下锅快炒，熟成后另起锅下鸡蛋，摊蛋饼。蛋饼未凝固时，放入肉。蛋饼两面煎熟。
3、葱姜爆香，加水酱油 ，料酒盐。调味。挑出葱姜后 下蛋饼大火收汁。出锅前淋少许油。
4、菠菜烫熟，摆盘垫底。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、止消渴、解热毒等功效；可与鸡蛋、圆白菜、芸豆搭配；与甘草、黄豆、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与北极虾、百合、干辣椒搭配；与鹅、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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