东坡肉的热量和减肥功效

1、准备好:原料：五花肉600克，黄酒300克，大葱结两个，姜一块，冰糖30克，老抽30克。

2、五花肉洗干净，将肉皮用刀稍微刮一刮。倒半锅冷水，将肉放在里面，开火将水烧开。

3、在等待水开的时间里，将生姜洗干净切成片。

4、水开后将肉捞出来，用流动的清水洗干净表面的浮沫，用眉钳将肉皮中的猪毛拔掉，用厨房纸吸干水分后切成寸半（5厘米）见方的肉块。

5、取一砂锅（隆重有请我家可爱的“一只耳”砂锅），在下面铺上姜片和葱结。

6、码上肉块，肉皮朝下。

7、倒入黄酒。

8、倒入老抽和冰糖。

9、取一蒸锅，放上半锅水，里面放一蒸架，将盛有肉的碗放在蒸架上，盖上盖子大火蒸半个小时即可。