| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 下酒好菜 卤猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于挖煤54分钟消耗的热量360 | |||||
1、洗净的猪肝放冷水煮沸，将血水出尽。
2、葱切段 姜切片，八角桂皮准备好。
3、倒掉洗血水的水，重换冷水和猪肝一起煮。将2里所有料一起倒下锅。后加大量酱油，盐，适量味精，糖，料酒一起煮。煮沸后，尝一下卤子，要感觉很咸，如果不够再加酱油和盐。 煮开后调中火继续煮大约8分钟。之后转小火煮30分钟左右。关火，让猪肝在卤子里浸泡一夜。第二天就可以吃啦~
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、明目等功效；可与金针菇、白菜、苦菜搭配；与豆芽、荞麦、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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