| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 162千卡 | 231千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 椰汁蜜豆蛋挞热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡,相当于修建房屋56分钟消耗的热量330 | |||||
1、牛奶，椰浆，糖和炼乳放在微波可用的容器里微波30秒，把糖和炼乳融在椰汁牛奶溶液里，冷却到常温即可
2、把鸡蛋黄打散后，和常温的椰汁牛奶溶液搅拌均匀，蛋挞液就做好了。
3、烤箱220度预热，在预热烤箱的时候我们把蛋挞皮摆放在烤盘里，在蛋挞皮底部放上少量的蜜豆，然后将搅拌好的蛋挞液用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。
4、放入烤箱中层220度烤15-20分钟就可以了。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、补水等功效；可与洋葱、青椒、桂圆肉搭配；与鹅肉、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与橙、橙子、金桔相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、驱毒、生津利尿等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
蜜豆具有预防高血压、解酒、催乳等功效；
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