| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 水煮肉片热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡,相当于空中蹬腿运动171分钟消耗的热量180 | |||||
1、小青菜，豆芽洗净，莴笋切片。一把干辣椒切丁，2头大蒜头切碎成蒜粒
2、里脊肉切薄片，裹上生粉和盐腌制下
3、水里放入花椒和盐，烧开
4、豆芽烫熟，捞出放入盆中，下莴笋，烫熟捞出放豆芽上一层，然后烫小青菜，熟后放再上一层。最后把肉片放入水中汆熟，连肉带汤倒入盆中，汤不要太多，稍微淹没。
5、起油锅，倒入平时炒菜的2到3倍的油量。油温2成热放入干辣椒和蒜粒，爆炒下放入老干妈豆瓣酱，关火炒一下。
6、把锅中的油倒入装有菜肉的汤盆里，用筷子搅一下，大功告成
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、消积下气、抗癌等功效；可与芸豆、海蜇、香菇搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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