| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 卤水鹌鹑蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于板球109分钟消耗的热量300 | |||||
1、把花椒、八角加水烧开，然后放凉。
2、鹌鹑蛋洗干净，放入凉水内加盐一勺开火烧开后煮3-5分钟捞出。
3、放入冰水内冷却，这样容易剥蛋壳。
4、等鹌鹑蛋冷却后，放置一碗凉开水。剥好蛋壳的鹌鹑蛋放进凉开水里洗干净。
5、将洗净的蛋放入花椒、八角汤汁内，倒入卤水汁约为汤汁的1/8吧。大概吧，自己掌握。烧开后转小火煮10-15分钟倒入盘内，加盖冷却20分钟。这个过程可以让蛋入味。开盖就可以开动啦！
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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