| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 双耳虾仁热量/卡路里407千卡 | |||

1、葱蒜切好,胡萝卜改刀备用。将银耳和木耳泡发,泡发后和西兰花一起焯水,虾仁用蛋清和淀粉腌十五分钟再用清水冲洗。锅内热油放葱呛香,炒胡萝卜志断生,再放入双耳和西兰花,盐,糖,鸡精翻炒,最后放虾仁,虾仁变色后出锅!
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生津、延年益寿、益胃等功效;可与豆腐皮、哈密瓜、鸡蛋搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、轻身强智、抗癌等功效;可与海蜇头、荸荠、草鱼搭配;与萝卜、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、缓解神经衰弱、增强性功能等功效;可与上海青、娃娃菜、紫菜搭配;与番茄、西红柿、圣女果相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、防癌、抗癌等功效;可与西红柿、牛肉、鳕鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗菌、增强食欲等功效;可与肥牛片、前腱牛肉、腹部牛肉搭配;与米豆腐、熏豆腐干、油皮相克,同食可能会引起不适;
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