| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 椰香桂花冻热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于摘水果127分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼胶粉用100ml，水温80度的开水融化备用。
2、牛奶、椰浆和砂糖混合加热至微开关火。加入融化的鱼胶粉充分搅匀，倒入模具。最后加入糖桂花搅拌均匀。
3、晾凉后放入冰箱冷藏数小时凝固后即成。用牙签沿模具边缘为其脱模。倒扣在盘子里，食用时可切成小块享用。
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、祛风、生津利尿等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、美容等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与杨梅、桔子、红枣相克，同食可能会引起不适；
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