| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 干虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 金钩银丝热量/卡路里525千卡 | |||
1、将粉丝泡水煮熟切成10公分左右长短;西葫芦洗净切条;干虾仁用水泡展;蒜瓣切成碎末,生姜片切丝
2、用少量油煸炒干虾仁,炒至金黄并散发香气,将虾仁盛出待用
3、用剩余的油煸炒西葫芦;
4、西葫芦变色放入蒜末 姜丝一起煸炒并倒入干虾仁
5、倒入一碗高汤;正好没过食材,后放入少量食盐及蚝油调匀
6、放入处理好的粉丝,并盖上锅盖,用中火焖煮
7、待高汤剩下三分之一时,调成小火用筷子拨动食材
8、带汤汁几乎收干时,关火起锅
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气、补血、养胃等功效;可与菠菜搭配;
干虾仁的热量48千卡(每100克);具有补肾壮阳、增强性欲、治疗高血压等功效;可与丝瓜、芹菜、豆苗搭配;与猪肉、柿子、南瓜相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润泽肌肤、除烦止渴、提高免疫力等功效;可与洋葱、豆腐、鸡蛋搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、排毒清肠、促进消化等功效;可与洋葱、猪肉、玉米面搭配;与大葱、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、促进消化、解毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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