| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 蒜蓉辣椒酱热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡,相当于越野摩托177分钟消耗的热量240 | |||||
1、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分
2、晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度
3、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃
4、最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加
5、等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、促进消化、降血糖等功效；可与豆腐、北极虾、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、清肠道、帮助消化等功效；可与猪肉、排骨、生菜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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