| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 咸蛋黄煎南瓜热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡,相当于缝衣服210分钟消耗的热量90 | |||||
1、南瓜去皮去瓤后切条；并同时蒸熟咸蛋黄
2、南瓜切条，后放入油锅中煎炸至熟
3、将蒸熟的咸蛋黄压成蛋黄泥
4、洗净煎锅，并导入适量油，将油加温
5、待油温热时放入蛋黄泥，小火并用煎铲不断搅动，避免糊锅
6、蛋黄泥起泡时，倒入南瓜条，并同时晃动煎锅，让南瓜条均匀沾上蛋黄
7、戴香气浓郁且油锅快干起锅
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、保护胃粘膜、通便等功效；可与五花肉、牛里脊、红豆搭配；与皮皮虾、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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