手工凉皮的热量/卡路里_手工凉皮的做法

1、面粉过筛揉成面团，盖上布餳一个小时。
2、洗面。盆里放清水，想洗衣服一样揉搓面团
3、将洗好的水放入另一个锅中。继续揉搓面团。最后面团洗干净，揉搓不出淀粉的时候剩下的就是面筋。
4、将洗好的面浆水盖上保鲜膜放入冰箱沉淀7个小时。面筋放入清水中浸泡。
5、7小时后拿出面浆水，发现上面都是清水
6、用勺子将浮在上面的清水舀出，剩下下面的淀粉沉淀
7、使劲将沉淀的面浆搅拌均匀，拿出平底盘子，在上面滴几滴油，防止面皮粘连。用勺子将面浆舀到平地盘中，放入沸腾的蒸锅中，蒸2分钟。蒸好后放入凉水中，这样可以更好的脱模，
8、脱下来完整的面皮。拖好的面皮一定要抹上一层油。防止粘连。
9、将面皮切成条。之前的面筋和入酵母，上锅蒸30分钟。拿出后切成块
10、加入辣椒油，醋，麻酱，蒜泥，黄瓜丝和面筋搅拌均匀

面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

清水的热量1千卡（每100克）；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗肿瘤、降血糖等功效；可与木耳菜、绿豆芽、苹果搭配；与菜花、菠菜、泥鳅相克，同食可能会引起不适；

芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有护发、防治皮肤炎症、抗衰老等功效；可与油麦菜搭配；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、帮助消化、杀菌等功效；可与绿豆芽、大蒜、黑木耳搭配；与豌豆、茼蒿、羊肉相克，同食可能会引起不适；

手工凉皮的热量和减肥功效