| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 杂菌海鲜玉环热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于扎马步78分钟消耗的热量240 | |||||
1、冬瓜去皮上切花刀上锅约蒸20分钟，取出并倒出冬瓜汁备用！
2、鲜虾用盐、胡椒腌制后放入生粉、蛋清上浆后淋少许油入冰箱冷藏备用！
3、鲜鱿切花刀入沸水锅焯十秒至卷花后取出。
4、本菇焯水后取出。
5、鲜虾滑油后取出。
6、油锅留底油爆香姜片、香菇，加入高汤，调入蚝油、烧汁、盐，烧开后将冬瓜环倒入小火焖约5分钟至冬瓜入味，小心取出！将虾、鱿鱼、本菇倒入烧开后勾芡装盘！
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、止烦闷、防癌等功效；可与鸡胸肉、豇豆、白菜搭配；与海螺、山竹、红螺相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有帮助消化、治疗高血压、预防高血压等功效；可与韭菜、辣椒、香菜搭配；与苦瓜、茶叶、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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