| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 芒果冰淇淋热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于摘水果384分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋黄蛋清分离。芒果去皮去核。
2、芒果用料理机打成芒果泥备用。蛋黄打散。淡奶油打至六成发。
3、清水加糖小火加热。大约60度的时候离火，小心加入打散的蛋黄。然后搅拌均匀，继续小火加热到起小泡。煮好的糖水冷却后加入打发的淡奶油中。
4、混合芒果泥和糖水和淡奶油。装入模具，冰箱冷冻四小时就可以了。
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、抗癌、明目等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、大蒜、大葱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、增强体抗力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防癌症等功效；可与黄豆、银鱼、苋菜搭配；与田鸡、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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