清蒸鲶鱼的热量/卡路里_清蒸鲶鱼的做法

1、将鲶鱼处理干净（可由商贩代做），斩成小件，盛放在预先放好葱段和姜片的碟子中，淋入两汤匙米酒和适量生抽，再把葱丝、姜丝和干辣椒码在鱼块上。
2、蒸锅大火煮至水开，将上述处理好的鱼入蒸笼，大火隔水蒸十分钟左右，关火后不要揭开锅盖，再“虚蒸”五分钟。热水上锅，旺火蒸制，既可以缩短蒸制时间，又能保持鱼肉的鲜嫩口感。如果时间紧，煮饭时在电饭锅中置蒸笼，一同蒸制鱼肉，省时又方便。

鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有强精壮骨、去水肿、开胃等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与枣、牛肉、鹿肉相克，同食可能会引起不适；

米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、滋补、美容等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、调味等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、温肺止咳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、增强食欲等功效；可与樱桃、红枣、基围虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

清蒸鲶鱼的热量和减肥功效