| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 1447千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1350克 | 果酱华夫饼热量/卡路里2169千卡 | |||

1、蛋黄与45g糖混合;

2、打散搅匀;

3、将牛奶倒入搅拌均匀;

4、倒入融化的黄油;

5、搅拌均匀;

6、加入过筛的低筋面粉,搅拌成均匀柔滑的面糊;

7、鸡蛋清加剩余的30g糖;

8、打蛋器打发蛋白;

9、出现尖角的硬性发泡状态;

10、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用上下翻拌的方式拌匀;

11、再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,继续翻拌均匀(不可画圈)成细腻无颗粒的面糊;

12、模具抹油后预热一两分钟;

13、倒入适量面糊;

14、倒入适量面糊;

15、盖上盖子,烘烤3分钟,绿灯亮后即可。吃的时候可以涂抹上蓝莓果酱,苹果酱等。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与明虾、丝瓜、菠菜搭配;与茶叶、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、补气、慢性咽炎等功效;可与羊排、辣椒、干辣椒搭配;与茶叶、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、养颜、润肠等功效;可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配;与番茄酱、韭菜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、止咳、解盐卤毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效;
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