| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 269千卡 | 215千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 芝士蛋糕热量/卡路里752千卡 | |||
1、奶油芝士(放软)、酸奶、淡奶油 一起混合搅拌好
2、加入2只蛋黄 搅拌均匀
筛入低筋面粉 搅拌成光滑无颗粒的芝士面糊
3、打发蛋白(容器必须是干净无油无水分)
打发到芝麻大小泡泡时,加入1/3砂糖,陆续分2次加入剩余砂糖
打发接近硬性发泡即可
4、取1/3蛋白糊加入芝士面糊,搅拌均匀(从底部翻拌面糊)
剩下的2/3 蛋白与芝士面糊混合
5、160度上下管预热 烤盘加水
160度 水浴法烤一小时即可
奶油芝士的热量215千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与羊排、菠菜、圆生菜搭配;与茶叶、柿子、牛奶相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有明目、治疗便秘、帮助消化等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效;
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