肉末茄子的热量和减肥功效

茄子适量、五花肉适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、香茹牛肉酱适量、生抽适量、料酒适量、醋适量

1、把茄子切成条放进开水里焯一下。
2、把五花肉、蒜、姜切成末，葱切成段备用。
3、把焯水的茄子加少许油炒熟加少许盐。
4、把五花肉末放进油锅里炒香，再加葱姜蒜末煸香后加入自已喜观的酱（我加的是孩子喜欢的香茹牛肉酱），把炒好的茄子倒入翻炒均匀，再加生抽、料酒，醋，让茄子入味即可。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与猪肉、鳗鱼、蛋黄搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润肌肤等功效；可与洋葱、大蒜、丝瓜搭配；与鹌鹑、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；

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