发财就手卷的热量和减肥功效

1、取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，再根据需要边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。

2、盖上盖子饧（xing 三声）发。发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状。

3、取一小碗，将肉馅放入，调入适量盐、白胡椒粉、酱油、味精搅拌均匀。

4、发好的面团重新揉制5分钟.

5、发好的面团重新揉制5分钟，继续饧发10分钟。

6、象做饺子一样，先搓成长条。

7、用刀切成5公分长短的小段。滚圆、压扁、擀薄。不要太薄，太薄成饺子皮了。

8、将调好的葱花肉馅涂抹在面皮上。

9、对折。

10、再次对折。

11、10、折好后的样子。

12、11、尖角端朝向自己。

13、12、用刀从尖角端切纵轴的1/2长短。

14、13、切好的样子。

15、14、将扇形那一边两端向下、向内对卷，一个手卷就做好了，依次卷好其他的。

16、15、做好的爪卷坯底部抹一点儿食用油，间隔开摆在不锈钢篦子上，为的是不沾。也可以铺上笼布，也可以起到不沾的作用。

17、16、锅内装冷水。醒好的爪卷坯连篦子放入蒸锅内。

18、17、盖上锅盖，置炉上开大火，等到水开蒸汽上升，大火蒸10分钟。

19、18、关火后等2分钟再揭盖。

20、19、装盘，热气腾腾的发财就手卷就做好了，欢迎品尝！