| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 酱爆鸡胗热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于转呼啦圈84分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡胗切片，加葱、酱油、料酒腌制10分钟
2、葱切末，姜切片，青椒切丝，红椒切圈备用
3、锅内倒油，油热后葱姜红椒一起下锅翻炒爆香
4、倒入腌制好的鸡胗，翻炒2分钟，添加适量盐并倒入适量酱油，继续翻炒
5、锅内汁有点黏稠时倒入青椒丝继续翻炒片刻，便可出锅装盘
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、除热解烦、消食导滞等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、胃肠胀气、解热等功效；可与糙米、鸡蛋、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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