| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 家庭版腌芥菜热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡,相当于弹吉他20分钟消耗的热量120 | |||||
1、芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示
2、切碎
3、切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例我还真没称过，反正要偏咸口
4、小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力哦），此过程让腌制的咸菜更香
5、揉的过程中会出少量的水分，不要紧的，感觉盐散了即可，关火
6、保鲜袋将芥菜装好，待芥菜凉透后，扎紧袋口，两日后即可
7、蒜姜干辣椒和腌制好的芥菜呛炒。赶紧来碗稀饭吧亲们~
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中利气、解毒消肿、开胃消食等功效；可与猪肝、鸭肉、姜搭配；与醋、鸡肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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