| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 紫菜鸡蛋豆渣餅热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于乒乓球273分钟消耗的热量240 | |||||
1、将紫菜用水泡发后洗干净，沥干水份后切小段备用。
2、豆渣中加入鸡蛋，紫菜，面粉。面粉分次加入，以便控制稀稠，最后加入葱花搅拌均匀。
3、平底锅加热加少许油煎至两面金黄即可。
4、成品。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与小米面、干贝、荠菜搭配；与消炎片、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、降低胆固醇、抗菌等功效；
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