| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 肉末蒜片烧紫菜薹热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于跑步机170分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫菜薹摘干净，把老的根部掰掉，根部的硬皮撕掉。切成中等长度的段。
2、大蒜切片 葱姜切末 干红辣椒把辣椒籽丢掉 皮切成小段
3、热油锅，葱姜末炝锅。肉末炒至发白无水气，如少许生抽调色。
4、菜薹段倒入一起翻炒均匀，加少许盐少许水，盖上锅盖闷两分钟左右至水汽基本焖干。小心不要糊锅了。
5、倒入蒜片和红辣椒段翻炒片刻，加鸡精翻一翻。出锅。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、润肌肤等功效；可与茄子、藕、芒果搭配；与荞麦、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、降血糖、保护肝功能等功效；可与马齿苋、生菜、猪肉搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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