| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 木耳老豆腐热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡,相当于排球36分钟消耗的热量480 | |||||
1、将老豆腐切块，锅里倒油，油不要太多，老豆腐下锅
2、将老豆腐煎至两面金黄时，捞出备用
3、此时锅里还有残余的油，如果油太少可以再添加点油入锅，油热后倒入木耳翻炒，此过程适量加点开水，因为木耳比较干，再倒入尖红椒翻炒片刻后倒入之前煎好的豆腐，添加适量郫县豆瓣酱，翻炒，最后放点葱出锅
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、健脾利湿等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、便血、清肠胃等功效；可与竹笋、海蜇头、猪血搭配；与田螺、海螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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