| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 浓香双茄热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于聚会79分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子去皮，切片。番茄切块。洋葱切片。葱蒜切末。
2、先用热锅凉油，入葱花，茄子煎软，焦边。
3、蚝油，番茄沙司，蒜末，少许盐和白糖，用开水调匀，水量大约淹没茄子。放入番茄块，按压茄子成茄泥。加盖焖烂。最后放入甜椒和洋葱，出锅前淋香油。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与基围虾、牛肉、鳗鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血脂、帮助消化等功效；可与卷心菜、山楂、茭白搭配；与鳙鱼、黄瓜、鱼干相克，同食可能会引起不适；
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