| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | ||
| 海蛎 | 克 | 584千卡 | 73千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 204千卡 | 34千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 210千卡 | 30千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 1120千卡 | 140千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 140千卡 | 20千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 4629克 | 春卷热量/卡路里6450千卡 | |||

1、将所有的材料细切,加入葱头油分别炒香待用。

2、将炒香后的所有材料放在大锅中小火慢炖,加盐调味,尽量不要加水。

3、待菜软烂后于新鲜春卷皮,炒过的海苔,贡糖,芫荽,厦门辣椒酱同上桌。

4、将春卷皮摊开,依次放上炒过的海苔,芫荽,贡糖,厦门辣椒酱,薄饼菜,卷起即成厦门春卷(薄饼 )
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补虚、止消渴等功效;可与茄子、冬瓜、大蒜搭配;与香菜、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
海蛎的热量73千卡(每100克);具有重镇安神、软坚散结、清肺补心等功效;可与菠菜、牛奶、豆瓣酱搭配;与柿子、吴茱萸、玉米面 相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有清热润燥、清热解毒、益中气等功效;可与鲑鱼、薄荷、荠菜搭配;与蜂蜜、猪血、葱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、帮助消化、促消化等功效;可与大米、莴笋、蜂蜜搭配;与辣椒、西红柿、山楂相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肠利尿、益脾和胃、增强免疫力等功效;可与蘑菇、红糖、虾仁搭配;
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