| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 荷叶糯米蒸排骨热量/卡路里2827千卡 | |||
 热量2827千卡,相当于溜旱冰377分钟消耗的热量450 | |||||
1、排骨冲洗干净后加入三大勺豆豉油辣椒酱；
2、加入切碎的大蒜，生姜，料酒，五香粉；
3、加入半勺白糖，一点白胡椒粉，一点酱油，用手均匀；
4、加入切成块的连藕；
5、放入提前2个小时淘洗干净的小半碗糯米和小米，搅拌均匀后腌制一个小时；
6、荷叶开水煮软后取出，放在一个器皿里；
7、把拌好的所有材料放在铺上荷叶的器皿里；
8、包上荷叶，放入蒸锅大火煮开后改中火蒸一个小时即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、补肾气等功效；可与大蒜、冬瓜、茄子搭配；与鲫鱼、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、美容益寿、补中益气等功效；可与桑葚、赤小豆、枣（鲜）搭配；与仔鸡、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有滋阴、美容、防止泛胃等功效；可与红糖、燕麦、猪心搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、健脾升阳、散瘀止血等功效；可与螃蟹、大米、山楂搭配；
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