| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡,相当于晾衣服206分钟消耗的热量120 | |||||
1、葱姜切丝，香菜切段，木耳切碎备用。
2、鸡胗切片，用盐腌半小时。
3、热锅放油，放入葱、姜、花椒炒香，放入鸡胗翻炒，然后放入泡椒和辣椒酱炒匀。
4、鸡胗变色后，放入木耳、香菜段，加入盐、鸡精、酱油，炒匀出锅。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、促进消化、消渴等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、治便秘、便血等功效；可与芦荟、枣、春笋搭配；与猪血、鸭肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
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