| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 超级好吃的麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于蹲起60分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐在开水中焯一分钟（开水中放入盐，这样焯过的豆腐，在炒的过程中不会碎掉）取出切块备用
2、葱姜蒜切末，郫县豆瓣切碎，水淀粉备好
3、炒锅中倒油，热后放入花椒粒、蒜末姜末爆香
4、再放入郫县豆瓣炒出红油（用小火炒，才不会炒糊），再加入半碗水
5、水开后放入豆腐翻炒（3分钟左右）
6、淋入水淀粉勾芡，滴几滴麻油
7、收汁后撒上葱花即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与鱼、文蛤、川贝搭配；与竹笋、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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